1、原料：腿肉（250g）、豆腐菜（150g）、盐（1勺）、味精（1勺）、地瓜粉（适量）、蒜头（4瓣）。
2、将腿肉中的肥肉切成片，倒进锅中炸油。建议大家炸油的时候，把锅盖盖上。
3、接着将蒜头用刀背拍一下去皮切成蒜蓉，倒进锅中爆香。
4、然后将瘦肉切成瘦肉片并用适量的地瓜粉裹一下。
5、接着将瘦肉倒进锅中翻炒3分钟，炒熟后装盘备用。
6、然后将底油加热至冒烟，倒进洗好的豆腐菜，翻炒3分钟。
7、接着将刚才炒好的肉，倒进锅中和豆腐菜一起翻炒2分钟。
8、往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻可以出锅了。